31 KREISVOLKSHOCHSCHULE SAARPFALZ-KREIS, PROGRAMM HERBST 2026 / FRÜHJAHR 2027 Blieskastel Ort: Geschwister-Scholl-Schule, Bliesaue 2 (Raum 007, Küche) 1 Termin Gebühr: 49 Euro inkl. Lebensmittel Der Nachhaltigkeits-Kochkurs Saisonal. Regional. 100% Pflanzlich. Zero Waste (ohne Soja- Produkte) Wie verarbeite ich regionale Lebensmittel wie Kohl, Rote Bete und Co zu köstlichen Feinschmecker-Gerichten? Welche Lebensmittel haben wann Saison, wo kann ich ohne viel Verpackungsmüll einkaufen und wie kann ich die Lebensmittelverschwendung verringern? All diese Fragen wird die Dozentin beantworten. Zur Zubereitung unter Anleitung stehen auf dem Speiseplan unter anderem RoteBete-Carpaccio, Burger, Smashed Potatoes und Pilz-Stroganoff. Mitzubringen sind bitte: zwei Geschirrtücher, ein Schnippelmesser und ein Schneidebrett sowie ein Behälter für Speisen, die übrigbleiben. Lebensmittelunverträglichkeiten sind bitte vorab mit der Dozentin zu besprechen. Ina Schneider Kurs-Nr. 271-02076 Mittwoch, 17.02.2027, 17:30 – 21:30 Uhr Blieskastel Ort: Geschwister-Scholl-Schule, Bliesaue 2 (Raum 007, Küche) 1 Termin Gebühr: 49 Euro inkl. Lebensmittel Vegan Meal Prep Meal Prep(ping), also das Vorbereiten von Mahlzeiten für mehrere Tage, ist eine clevere Art, sich im Alltag Zeit, Geld, Energie und meistens auch unnötige leere Kalorien durch Fast Food zu sparen. Ina Schneider zeigt den Kursbesucherinnen und Kursbesuchern in einer köstlichen mediterranen und einer kräftigen mexikanischen Version, wie sie mit zwei bis drei Stunden Koch- und Vorbereitungszeit an einem Tag in der Woche für vier bis sechs Tage ausgesorgt feines 4-Gänge-Menü aus einem weihnachtlichen Feldsalat mit Orangen und Äpfeln auf Rote-Bete-Carpaccio, einer feinen Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch, veganen Entenkeulen mit Kartoffelklößen und Bratensoße und einem Mousse au Chocolat als Dessert. Mitzubringen sind bitte: zwei Geschirrtücher, ein Schnippelmesser und ein Schneidebrett sowie ein Behälter für Speisen, die übrigbleiben. Lebensmittelunverträglichkeiten sind bitte vorab mit der Dozentin zu besprechen. Ina Schneider Kurs-Nr. 262-02074 Mittwoch, 09.12.2026, 17:30 – 21:30 Uhr Blieskastel Ort: Geschwister-Scholl-Schule, Bliesaue 2 (Raum 007, Küche) 1 Termin Gebühr: 49 Euro inkl. Lebensmittel How to Tofu – Tofu in lecker? Auf jeden Fall! Einen geschmacklosen und labbrigen Klotz Tofu zu einem geschmacklich reizvollen Produkt zu transformieren scheint unmöglich, ist aber tatsächlich nur eine Frage des richtigen Know-Hows. Aufgrund des hohen Proteingehalts und weiterer vielfältiger Gesundheitsvorteile ist es den Lernprozess mehr als wert. In diesem Kurs zeigt Ina Schneider gleich acht Möglichkeiten auf, wie sich aus dem unscheinbaren Sojaprodukt abwechslungsreiche und köstliche Highlights zaubern lassen. Der Verwandlung des Tofu in Hackfleisch, Streichwurst, Rührei, Hähnchen, Käsekuchen und Mousse au Chocolat steht nichts mehr im Wege. Mitzubringen sind bitte: zwei Geschirrtücher, ein Schnippelmesser und ein Schneidebrett sowie ein Behälter für Speisen, die übrigbleiben. Lebensmittelunverträglichkeiten sind bitte vorab mit der Dozentin zu besprechen. Ina Schneider Kurs-Nr. 271-02075 Mittwoch, 20.01.2027, 17:30 – 21:30 Uhr haben, ohne jeden Tag das Gleiche essen zu müssen. Mitzubringen sind bitte: zwei Geschirrtücher, ein Schnippelmesser und ein Schneidebrett sowie ein Behälter für Speisen, die übrigbleiben. Lebensmittelunverträglichkeiten sind bitte vorab mit der Dozentin zu besprechen. Ina Schneider Kurs-Nr. 271-02077 Mittwoch, 17.03.2027, 17:30 – 21:30 Uhr Blieskastel Ort: Geschwister-Scholl-Schule, Bliesaue 2 (Raum 007, Küche) 1 Termin Gebühr: 49 Euro inkl. Lebensmittel Vegan durch Asien 1 Thailand, Vietnam, Indonesien In diesem Kurs lernen die Teilnehmenden die Aromen der südostasiatischen Küche kennen sowie traditionelle und moderne Zubereitungsweisen. Die Kochteams bereiten Pad Thai, Sommerrollen, Papaya Salat, Banh Mi, Nasi Goreng, Jackfruit Rendang, Thai Curry, Frühlingsrollen und Mango Sticky Rice zu (Änderungen vorbehalten). Mitzubringen sind bitte: zwei Geschirrtücher, ein Schnippelmesser und ein Schneidebrett sowie ein Behälter für Speisen, die übrigbleiben. Lebensmittelunverträglichkeiten sind bitte vorab mit der Dozentin zu besprechen. Ina Schneider Kurs-Nr. 271-02078 Mittwoch, 14.04.2027, 17:30 – 21:30 Uhr Blieskastel Ort: Geschwister-Scholl-Schule, Bliesaue 2 (Raum 007, Küche) 1 Termin Gebühr: 49 Euro inkl. Lebensmittel Vegan durch Asien 2 China, Japan, Korea Wie funktioniert die vegane ostasiatische Küche? Die Dozentin führt in traditionel-
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